TY  - BOOK
AU  - Gómez Gómez,Diego Alexander
AU  - Siddons,David Christopher
TI  - Descripción de las propiedades y usos del fruto de shawi (Plinia inflata), planta nativa de la Amazonía Ecuatoriana
PY  - 2025///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Biología
KW  - AGRICULTURA INTENSIVA
KW  - ANTIOXIDANTES
KW  - PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - SHAWI
N1  - Biólogo
N2  - Este estudio se buscó evaluar el potencial de P. inflata, una especie nativa de la Amazonia ecuatoriana, como alternativa agro productiva sostenible. Se realizó una caracterización bromatológica y antioxidante del fruto, en dos estados de maduración (verde y maduro), así como una recopilación de información sobre usos y cultivo. Los resultados arrojaron diferencias significativas en la composición bromatológica entre los frutos verde y maduro, especialmente en el contenido de grasa, humedad y grados Brix. También se indica una alta capacidad antioxidante general y fenólica del fruto indicando una capacidad antioxidante general de 831.4 ± 34.3 µmol de TE/100g en frutos maduros y en frutos verdes fue de 172,7 ± 5,0 mg de GAE/100g. En la capacidad antioxidante fenólica los resultados fueron (683.7 ± 36.5 µmol de TE/100g) y (142,6 ± 10,6 mg de GAE/100g) respectivamente. La recopilación de información a través de entrevistas reveló datos valiosos del cultivo y los usos tradicionales. Los resultados sugieren que P. inflata tiene potencial para sistemas agroecológicos sostenibles en la Amazonía, aunque, existen muchas limitantes para su producción y comercialización a gran escala
UR  - https://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/15729
ER  -