Cordero Vélez, Francisco Javier, <br/><br/>
Análisis de mercado para un PUB o Bar Restaurant en la ciudad de Cuenca 

 - 70 páginas  Digital 
<br/><br/>Magíster en Administración de Empresas 
<br/><br/> Este estudio evalúa la viabilidad y estrategias para abrir Pub El Roble, un pub especializado en cervezas artesanales en Cuenca, una ciudad con un auge en experiencias gastronómicas y bebidas artesanales, aunque muchos pubs han surgido en este sector, pocos logran destacar debido a la intensa competencia, la tesis aborda la falta de estrategias efectivas en un mercado saturado, donde los desafíos incluyen atraer a un público que valore la experiencia gastronómica y crear una identidad de marca fuerte.La investigación emplea el modelo CANVAS y el análisis PESCTALL para estructurar el negocio y evaluar el entorno, también define perfiles de consumidores (buyer personas) para desarrollar estrategias de atracción de clientes, la propuesta incluye una experiencia diferenciada con cervezas artesanales locales e importadas, maridajes, eventos temáticos y un ambiente acogedor, en términos financieros, se analizaron dos escenarios: tercerizar o producir internamente la cerveza, evaluando costos, ingresos proyectados y márgenes, además, se propone un sistema de fidelización y una estrategia de precios que refleje el valor agregado. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISIS PESTALL<br/>ATRACCIÓN DEL PERSONAL<br/>CERVEZA ARTESANAL<br/>DESARROLLO DE ESTRATEGIAS<br/>FIDELIZACIÓN<br/>MODELO CANVAS<br/>VIABILIDAD