TY  - BOOK
AU  - González Zhicay,Mónica Katalina
AU  - Pérez González,Bolívar Andrés
TI  - Desarrollo de un método analítico para la cuantificación de lactosa en soluciones acuosas de varios azúcares
PY  - 2022///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ESPECTROMETRÍA INFRARROJA-FTIR
KW  - LACTOSA
KW  - MÉTODO ANALÍTICO
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - En esta investigación se desarrolló un método quimiométrico el cual permitió cuantificar la cantidad de lactosa presente en soluciones acuosas que contenían glucosa, fructosa y sacarosa por medio de la espectroscopia infrarroja (FTIR). El mejor modelo desarrollado para la lactosa fue mediante selección de variables con la aplicación de algoritmos genéticos con el método de regresión PLS el cual presentó valores de selección de R2= 0.773 y Q2= 0.726. El segundo mejor modelo fue mediante el uso del algoritmo (RSR) para selección de variables con el método de regresión KNN-5 presentando valores de selección de R2= 0.802 y Q2= 0.731
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/12602
ER  -