Ibarz Ribas, Albert, <br/><br/>
Extrusores en las aplicaciones de alimentos 

 - 1a. ed. 
 - xi, 227 páginas :  figuras, tablas  Impreso 
<br/><br/>Incluye Referencias bibliográficas e Índice alfabético 
<br/><br/> Introducción a las extrusores y sus principios (Mian N. Riaz). Extrusores de tornillo único (Galen J. Rokey). Extrusores secos (Nabil W. Said). Expandidores-extrusores de rosca interrumpida (Maurice A. Williams). Extrusores de doble tornillo (Gordon R. Huber). Preacondicionamiento (Bradley S. Strahm). Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusión (Mary Ellen Camire). Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión (Mian N. Riaz). Extrusores en la industria de alimentos (Eric Sevatson, Gordon R. Huber).  Actualmente no existen textos sobre los diferentes tipos de extrusores disponibles para las industrias de alimentos y piensos. Existen varios tipos diferentes de extrusores disponibles en el mercador, que hace muy difícil de seleccionar el tipo adecuado de extrusor. Este libro dará la comprensión dentro de cuatro tipos diferentes y extrusores que actualmente están siendo utilizados en los mercados de alimentos y piensos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1027-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CIENCIA DE LOS ALIMENTOS<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>INGENIERÍA EN ALIMENTOS<br/>TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664.02 - Tecnología de alimentos, procesos<br/>664.02 - Tecnología de alimentos, procesos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / R481