TY  - BOOK
AU  - Guamán Tenesaca,Juan Sebastián
AU  - Lazo Vélez,Marco Antonio
TI  - Extractos de cola de caballo (equisetum giganteum y equisetum bogotense) con potencial uso como antifúngico
PY  - 2022///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ASPERGILLUS NIGER
KW  - EQUISETUM BOGOTENSE
KW  - EQUISETUM GIGANTEUM
KW  - PENICILLIUM
KW  - SACCHAROMYCES CEREVISIAE
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - Se determinó el efecto antifúngico in vitro de los extractos metanólicos, etanólicos e hídricos de Equisetum giganteum y Equisetum bogotense empleando una concentración de 3 mg/ml de cada uno de los extractos frente a los microorganismos típicos del pan: Hongos (Penicillium, Aspergillus niger), Levadura (Saccharomyces cerevisiae). En donde el extracto hídrico de ambas especies tuvo un efecto antifúngico sobre la cepa de Penicillium, al contrario de las cepas Aspergillus niger, Levadura (Saccharomyces cerevisiae), en las cuales se observó un ligero efecto antifúngico por parte de los extractos. Por otra parte, los extractos metanólicos y etanólicos no mostraron afectar el crecimiento de las cepas empleadas en el estudio
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/11971
ER  -