TY  - BOOK
AU  - Guerrero Izquierdo,Jéssica Alexandra
AU  - Caroca Cáceres,Rodrigo Sebastián
TI  - Clonación y producción en Escherichia Coli de la Enzima Alfa-Amilasa de Bacillus Amyloliquefaciens para su potencial uso en la industria de alimentos
PY  - 2021///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS
KW  - ESCHERICHIA COLI
KW  - PET15B
KW  - PET28A
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - Las alfa – amilasas son enzimas muy utilizadas a nivel mundial en distintas industrias. En esta investigación se obtuvo el gen que codifica una alfa – amilasa a partir del ADN genómico de Bacillus amyloliquefaciens y se clonó en dos plásmidos: pET15b y pET28a, los cuales se utilizaron para transformar cepas de expresión de Escherichia coli y así producir la alfa – amilasa recombinante. Se obtuvo la enzima y se determinó que tenemos la actividad esperada. Además, se realizó una revisión bibliográfica para determinar su potencial uso en la industria alimentaria
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/11524
ER  -