TY  - BOOK
AU  - Aguirre Arias,Homero Rafael
AU  - Coronel,José Iván Rodrigo
TI  - Propuesta de un modelo de gestión por procesos en una empresa de comida rápida
PY  - 2021///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería de la Producción y Operaciones
KW  - GESTIÓN
KW  - MEJORA CONTINUA
KW  - PROCESOS
N1  - Ingeniero de Producción y Operaciones
N2  - Q´ Hamburguesota es una empresa con 18 años de experiencia en la comercialización de alimentos de comida rápida. A pesar de esto, nunca se han implementado herramientas o mecanismos del gerenciamiento empresarial basados en el conocimiento científico y teórico. Es por esta razón que se ha implementado un modelo de gestión por procesos enfocado en procesos clave de la empresa. A través de esta implementación, se determinaron las bases necesarias para el planteamiento de un ciclo de mejora continua PHVA y la validación del mismo a través de su desarrollo en el proceso clave de Producción. Esta implementación y validación obtuvieron resultados satisfactorios en su gran mayoría, mejorando el flujo del proceso e incrementando su productividad
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/10716
ER  -