Moreno Loor, María Mercedes, <br/><br/>
Esencia cuencana 

 - 1a. ed. 
 - 125 páginas :  ilustraciones, tablas, gráficas  Impreso 
<br/><br/> Ají verde para cuchicara. Alfajoras. Bizcochuela. Castra. Délfica de manzanas chilenas. Fanesca. Galletas de manteca. Huevitos de faltriquera. Locro de papas. Menudo con pepa de zambo. Mestizo con zhungo de dulce. Palanqueta. Quesadillas. Rodillas de Cristo. Salsa de pepa de zambo. Tamal del minuto. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-9978-411-62-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA CUENCANA<br/>COCINA ECUATORIANA<br/>COCINA POPULAR<br/>COMIDA TÍPICA<br/>TRADICIÓN CUENCANA
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>641.5986 - Cocina característica de continentes, países, localidades específicos<br/>641.5986 - Cocina característica de continentes, países, localidades específicos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5986  / H67333