Cornejo Zúñiga, F. M., <br/><br/>
Avances en ciencia e ingeniería de alimentos 

 - 1a. ed. 
 - 99 páginas :  tablas  Impreso, Digital 
<br/><br/> Actas del I Congreso Internacional de Cereales. Leguminosas y Afines, XVI Jornadas de Ciencia t Tecnología de Alimentos 
<br/><br/> Conferencistas e investigadores de 7 países compartieron sus experiencias y trabajos relacionados al avance en las diferentes áreas del conocimiento y fabricación de alimentos, con un mayor enfoque, pero no único, en los cereales, leguminosas y sus productos relacionados. El texto abarca un pequeño resumen de 20 conferencias magistrales y 34 trabajos trabajos entre ponencias orales y carteles que fueron presentados 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-994-277-844-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CEREALES<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>INGENIERÍA EN ALIMENTOS<br/>INVESTIGACIÓN<br/>LEGUMINOSAS<br/>TUBÉRCULOS
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas<br/>664 - Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / L4319