TY  - BOOK
AU  - Peñaranda Peñaranda,Jennifer Adriana
AU  - Peña González,María Alicia
TI  - Estudio de factibilidad para una planta procesadora de pollo marinado para la ciudad de Cuenca
PY  - 2020///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
KW  - EVALUACIÓN
KW  - MERCADO
KW  - RENTABILIDAD
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - El presente Trabajo de Graduación es un estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de pollo marinado para la ciudad de Cuenca. Para ello se ejecutó en primera instancia un estudio de mercado, con el objetivo de determinar las preferencias del consumidor, mercado potencial y competencia actual, en base a esos resultados se elaboró un plan de mercadeo íntegro. Posteriormente, se realizó la descripción de la ingeniería del proceso en el cual se contemplaron los aspectos técnicos operativos para el desarrollo del proyecto. Por último, se realizó una evaluación económica y el análisis de la rentabilidad financiera mediante la aplicación de los índices financieros. Se concluye que existe una demanda insatisfecha de pollo marinado en la ciudad de Cuenca, de igual manera se comprueba la viabilidad económica- financiera del proyecto sustentada en un VAN de
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/9624
ER  -