TY  - BOOK
AU  - Samaniego Vanegas,Ana Victoria
AU  - Webster Coello,Gladys Rebeca
TI  - Exploración y propuesta de uso de aceites reciclados de la Industria Alimentaria. Caso práctico: formulación base de un jabón en barra para la Empresa Aquamarina
PY  - 2019///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - DISEÑO FACTORIAL
KW  - NORMATIVA INEN 841
KW  - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
KW  - RECICLADO
KW  - RECICLAJE DE ACEITE
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - El objetivo de esta investigación fue explorar el uso de aceites vegetales provenientes del procesamiento de alimentos mediante una formulación base de un jabón en barra. Las variables consideradas fueron: cantidad de hidróxido de sodio y agua, tiempo de licuado, con valores fijos de cantidad de aceite, glicerina y como variables medibles pH, humedad y rendimiento. El diseño factorial tuvo dos niveles y tres variables (2ᶟ); se efectuó dos réplicas y cinco puntos centrales. El experimento con las mejores condiciones fue 20 g de NaOH, 100 g de agua y 6 minutos de licuado, se cumple la normativa INEN 841
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/8960
ER  -