TY  - BOOK
AU  - Cabrera Eras,Cristhian Joel
AU  - Rojas Villa,Cristian Xavier
TI  - Modelado quimioinformático de índices de retención de compuestos orgánicos volátiles del café
PY  - 2019///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - COMPUESTOS ORGÁNICOS
KW  - ÍNDICE DE RETENCIÓN
KW  - RELACIÓN CUANTITATIVA ESTRUCTURA-PROPIEDAD-QSPR
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - En este trabajo se desarrolló una relación cuantitativa estructura-propiedad para modelar los índices de retención de 114 compuestos orgánicos volátiles del café, medidos en la columna polar HP-INNOWAX en cromatografía de gases. Se utilizaron los programas Dragon y PaDEL-Descriptor para calcular 18283 descriptores moleculares, los cuales fueron reducidos mediante el algoritmo V-WSP para posteriormente desarrollar un modelo con tres descriptores mediante el método de reemplazo. La estabilidad del modelo se verificó mediante validación interna y validación externa. También se definió el dominio de aplicabilidad del modelo y se brindó una explicación del mecanismo de acción de los descriptores involucrados
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/8708
ER  -