TY - BOOK AU - Cuadrado,Carmen AU - Cabrera,Luisa AU - Carvajal,Heredia AU - Moreiras,Olga TI - Tablas de composición de alimentos: guía de prácticas SN - 978-84-368-3947-0 U1 - 641 PY - 2019/// CY - Madrid PB - Pirámide KW - ÁCIDOS GRASOS TRANS KW - ALIMENTOS KW - COLESTEROL KW - COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS KW - DIETA KW - ENERGÍA KW - GRASAS ALIMENTICIAS KW - MINERALES KW - NUTRICIÓN Y DIETÉTICA KW - NUTRIENTES KW - VITAMINAS KW - 641 - Alimentos y bebidas N1 - Incluye bibligrafía, índice de alimentos N2 - El principal objetivo de este manual de consulta fácil y rápida es ayudar a la población a conseguir una mejor valoración de sus menús y de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume. Las tablas de composición de alimentos, de ingestas recomendadas y de medidas caseras y raciones habituales de consumo incluidas son instrumentos básicos en las práctica diaria de la nutrición y de la dietética, no sólo para el profesional sanitario o el estudiante de nutrición, sino también para todas las personas que deseen realizar una dieta sana y equilibrada.Además, el libro incluye un manual de nutrición y alimentación con una descripción de las funciones y fuentes alimentarias de todos los nutrientes y las recomendaciones y objetivos nutricionales para preparar una dieta saludable, dando así respuesta a la demanda de información de los profesionales sanitarios y del público interesado en temas de alimentación.Las tablas son una herramienta viva y dinámica y, como tal, en esta edición se ha revisado y ampliado la composición nutricional de los alimentos (casi 900).Por otro lado, la obra incluye una extensa guía de prácticas de Dietética y Nutrición con numerosos ejemplos y casos prácticos sobre la valoración y programación de dietas de individuos y grupos, guía que en esta edición se ha ampliado con nuevos ejercicios prácticos ER -