Cuadrado, Carmen, <br/><br/>
Tablas de composición de alimentos :  guía de prácticas. 

 - 19a. ed. 
 - 494 páginas :  ilustraciones, tablas  Impreso 
<br/><br/>Incluye bibligrafía, índice de alimentos 
<br/><br/> El principal objetivo de este manual de consulta fácil y rápida es ayudar a la población a conseguir una mejor valoración de sus menús y de su dieta, es decir, de los alimentos y bebidas que consume. Las tablas de composición de alimentos, de ingestas recomendadas y de medidas caseras y raciones habituales de consumo incluidas son instrumentos básicos en las práctica diaria de la nutrición y de la dietética, no sólo para el profesional sanitario o el estudiante de nutrición, sino también para todas las personas que deseen realizar una dieta sana y equilibrada.Además, el libro incluye un manual de nutrición y alimentación con una descripción de las funciones y fuentes alimentarias de todos los nutrientes y las recomendaciones y objetivos nutricionales para preparar una dieta saludable, dando así respuesta a la demanda de información de los profesionales sanitarios y del público interesado en temas de alimentación.Las tablas son una herramienta viva y dinámica y, como tal, en esta edición se ha revisado y ampliado la composición nutricional de los alimentos (casi 900).Por otro lado, la obra incluye una extensa guía de prácticas de Dietética y Nutrición con numerosos ejemplos y casos prácticos sobre la valoración y programación de dietas de individuos y grupos, guía que en esta edición se ha ampliado con nuevos ejercicios prácticos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-368-3947-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ÁCIDOS GRASOS TRANS<br/>ALIMENTOS<br/>COLESTEROL<br/>COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS<br/>DIETA<br/>ENERGÍA<br/>GRASAS ALIMENTICIAS<br/>MINERALES<br/>NUTRICIÓN Y DIETÉTICA<br/>NUTRIENTES<br/>VITAMINAS
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>641 - Alimentos y bebidas<br/>641 - Alimentos y bebidas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641  / M838