Muy Pérez, Paúl Xavier, <br/><br/>
Modelo de gestión de la caducidad de productos de comisariato para empresas del cantón Gualaceo, caso de estudio ´La Tienda de mi Pueblo´ 

 - 130 páginas  Digital 
<br/><br/>Ingeniero de Producción y Operaciones 
<br/><br/> El supermercado “La Tienda de mi Pueblo” abrió sus puertas a la Ingeniería en Producción y Operaciones para desarrollar un modelo de gestión que minimice la cantidad de productos alimenticios exhibidos y vendidos con fechas de caducidad vencidas. La realización de varios estudios y el planteamiento de estrategias de solución permitieron diseñar este modelo y aplicarlo a través de un plan piloto. Los recursos utilizados fueron herramientas de documentación técnicas, la Teoría de Resolución de Problemas de Inventiva (TRIZ), el modelo de negocios CANVAS y materiales reutilizables. Los resultados obtenidos evidencian que el modelo es efectivo y puede ser aplicado en cualquier comisariato del cantón Gualaceo. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISIS DE PRODUCTOS<br/>DESARROLLO DE ESTRATEGIAS<br/>MODELO DE GESTIÓN<br/>SISTEMA SENSORIAL<br/>TRIZ-MÉTODO