TY  - BOOK
AU  - Beltrán Rodríguez,Juan Eduardo
AU  - Malo Ottati,Santiago José
AU  - Sánchez Troya,Nancy Paola
TI  - Programa de capacitación para los prestadores de servicios de alimentación y bebidas de la Panamericana Norte km 2 del cantón Biblián
PY  - 2018///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo
KW  - ADMINISTRACIÓN
KW  - CALIDAD
KW  - CAPACITACIÓN
KW  - INOCUIDAD ALIMENTARIA
KW  - OPERACIÓN
KW  - SERVICIO
KW  - TURISMO
N1  - Ingeniero en Turismo
N2  - El presente programa de capacitación denominado “Buenas Prácticas Turísticas” aplicado a los prestadores de servicios de los locales de comida típica ubicados en la Panamericana Norte Km2 del cantón Biblián, se desarrolló en base a un trabajo metodológico que parte de una investigación exploratoria, descriptiva y explicativa permitiéndonos obtener un diagnóstico situacional, en el que hemos identificado los problemas que hemos presentado en las matrices, aplicando procedimientos adecuados y de esta manera obtuvimos claramente la situación real de estos locales demostrando una falencia de conocimientos de tipo operacionales y de servicio por parte de los prestadores de alimentos y bebidas, por esta razón elegimos impartir temas relacionados a la Administración, Inocuidad y Servicio, que nos han permitido mejorar la prestación del servicio para los comensales
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7959
ER  -