TY  - BOOK
AU  - Morales Siavichay,Byron Gonzalo
AU  - Honores Ordoñez,Stephany Samanta
AU  - Malo Ottati,Santiago José
TI  - Propuesta de manejo y operación para restaurante ´El Único´ en la ciudad de Cuenca
PY  - 2017///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo
KW  - CAPACITACIÓN
KW  - PROPUESTA
N1  - Ingeniero en Turismo
N2  - La presente tesis analiza el desarrollo de actividades por parte del personal de Restaurante “El Único” tanto administrativo, como operativo. Se propone una restructuración para potencializar las ventas y crecimiento del establecimiento. Es por esto que se ha realizado un estudio a la trayectoria del restaurante. Adicional se examinaron las diferentes estrategias implementadas por su propietario para aumentar sus ganancias. Una empresa debe invertir y organizarse para poder emprender un óptimo desenvolvimiento profesional de actividades. Esta propuesta sugiere mediante la promoción, organización empresarial y capacitaciones, mejorar y erradicar el empirismo del establecimiento, lo que permitirá tener un mayor alcance en el mercado
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6974
ER  -