TY  - BOOK
AU  - Pacheco Gárate,Lorena Katherine
AU  - Martínez Molina,Simoné
AU  - Quezada Méndez,Valeria Estefanía
TI  - Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la Empresa Procesadora de Lácteos LACTJUBONES. Obtención de un Manual
PY  - 2016///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencias de la Administración de Empresas-Escuela de Administración de Empresas
KW  - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA-BPM
KW  - CALIDAD EN MANUFACTURA
KW  - INOCUIDAD EN MANUFACTURA
KW  - PROCESO DE PRODUCCIÓN
N1  - Ingeniero Comercial
N2  - El presente estudio hace una reseña pormenorizada sobre la importancia de la aplicación y las ventajas de las Buenas Prácticas de Manufactura, y lo que ello conlleva para el consumidor y la empresa; por lo que se realizó un estudio de campo en la empresa de economía mixta LACTJUBONES, en la cual se efectuó una observación detallada del las diferentes instancias del proceso de producción de derivados de la leche, cuyos resultados son expuestos en unas listas de control, en base a los cuales se propone un manual de Buenas Prácticas de Manufactura, basado en las particularidades de la empresa
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5413
ER  -