Alais, Charles, <br/><br/>
Ciencia de la leche :  principios de técnica lechera 

 - 873 páginas  Impreso 
<br/><br/> Contiene: la leche y los productos lacteos, química, bioquímica y sísica de la leche, microbiología e higiene de la leche y de los productos lacteos, producción de la leche, productos lacteors, problemas técnicos y alimentarios 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-291-1815-5 
<br/><br/><label>Subjects--Facted Index Terms: </label><br/>637 - Procesamiento de productos lácteos y productos relacionados<br/>637 - Procesamiento de productos lácteos y productos relacionados
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637  / A317