TY  - BOOK
AU  - Andrade Muñoz,Diana Jesús
AU  - Rodas Espinoza,Claudia Rosana
TI  - Prevalencia de Alergia Alimentaria y Sensibilización al pescado, huevo y chocolate en adolescentes de octavo y noveno de básica de Cuenca y Santa Isabel
PY  - 2015///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Posgrados
KW  - ADOLESCENTES
KW  - ALERGIA ALIMENTARIA
KW  - CHOCOLATE
KW  - HUEVO
KW  - PESCADO
N1  - Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria
N2  - Antecedentes: La alergia alimentaria (AA) es una situación clínica de prevalencia considerable y posible riesgo vital. Objetivos: Encontrar la prevalencia de AA y sensibilización al pescado, huevo y chocolate, entre los adolescentes de octavo y noveno de básica de Cuenca y Santa Isabel. Métodos: Este es un estudio descriptivo de corte transversal, para la determinación de prevalencia de AA y sensibilización se utilizaron cuestionarios de auto-reporte y test cutáneos. Resultados: Se encontró prevalencia de AA al chocolate (0,1%) y una mayor prevalencia de sensibilización al pescado azul (0,9%). Conclusión: Se comprobó que la prevalencia de AA por auto-reporte es mayor que la prevalencia determinada utilizando métodos más objetivos
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4641
ER  -