TY  - BOOK
AU  - Vives,Roser
AU  - Bachs,Jordi
AU  - Bancells,Jaume
AU  - Blasco i Peris,Albert
TI  - Manual de gestiÃ³n de producciÃ³n de alojamiento y restauraciÃ³n
SN  - 978-84-975641-0-6
U1  - 338.4791 
PY  - 2010///
CY  - Madrid, EspaÃ±a
PB  - Editorial SÃ­ntesis
KW  - ADMINISTRACIÃN HOTELERA
KW  - ALOJAMIENTO
KW  - GESTIÃN DE PRODUCCIÃN DE ALOJAMIENTO
KW  - GESTIÃN DE PRODUCCIÃN DE RESTAURACIÃN
KW  - SERVICIOS
KW  - TURISMO
KW  - 338.4791 - ProducciÃ³n-Industria turÃ­stica
N1  - Inclue bibliografÃ­a
N2  - Contiene: Los alojamientos turÃ­sticos. Nuevas tendencias en alojamiento turÃ­stico. La inversiÃ³n y explotaciÃ³n hoteleras. DirecciÃ³n del hotel. Reservas. Mostrador (desk) y consejerÃ­a. FacturaciÃ³n y caja. Pisos. Economato y bodega. Mantenimiento y seguridad. AdministraciÃ³n y contabilidad. RestauraciÃ³n. Mise en place y servicio de comedor. Ofertas gastronÃ³micas. GestiÃ³n de banquetes. CafeterÃ­a. Mise en place y servicio de cafeterÃ­a. Cocina. GestiÃ³n administrativa en restauraciÃ³n
ER  -