TY  - BOOK
AU  - MacÃ­as Saldarriaga,JosÃ© AgustÃ­n
AU  - Estrella Toral,Rafael Fernando
TI  - DiseÃ±o de una guÃ­a ilustrativa para las cÃ¡tedras de Â¨Cocina de AutorÂ¨, para las carreras de gastronomÃ­a
PY  - 2013///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de DiseÃ±o-Escuela de DiseÃ±o GrÃ¡fico
KW  - COMUNICACIÃN VISUAL
KW  - CROMÃTICA
KW  - DISEÃO
KW  - DISEÃO GRÃFICO
KW  - FORMA
KW  - GASTRONOMÃA
KW  - GUÃA ILUSTRATIVA
N1  - DiseÃ±ador_a GrÃ¡fico
N2  - El arte culinario ha venido tomando fuerza en la ciudad de Cuenca, pero la falta de inspiraciÃ³n de los estudiantes al momento de crear un nuevo plato, no es tomada en cuenta en su formaciÃ³n. Mediante el diseÃ±o grÃ¡fico este proyecto propone una guÃ­a ilustrativa donde, estudiante y profesor, obtendrÃ¡n informaciÃ³n de diseÃ±o bÃ¡sico y comunicaciÃ³n visual, como el manejo de la forma, la operatoria de diseÃ±o, composiciones, cromÃ¡tica, etc. Lo que ayudarÃ¡ a fortalecer el proceso de brindar un buen concepto y generar una estÃ©tica visual al realizar el montaje de un plato. Para validar el proyecto se trabajo con estudiantes y docentes del instituto de gastronomÃ­a Â¨CECAEMÂ¨
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2621
ER  -