TY  - BOOK
AU  - Calle Suquinagua,Juan Marcelo
AU  - Chalco Quezada,Diana Catalina
TI  - Verificación del cumplimiento de las normas de rotulado en productos lácteos que se expenden en los mercados de la ciudad de Cuenca
PY  - 2012///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ADITIVOS ALIMENTARIOS
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
KW  - NORMA TÉCNICA ECUATORIANA-NTE
KW  - PRODUCTOS ALERGENOS
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - A pesar de los avances en la manipulación y etiquetado de los alimentos, éste sigue siendo un problema para la Salud Pública, por lo tanto es importante que las personas que adquieren productos alimenticios, sepan interpretar la información que ofrecen las etiquetas. El presente estudio se realizó con la finalidad de verificar si el etiquetado de productos lácteos que se expenden en los mercados de la ciudad de Cuenca son claros, sencillos y comprensibles para el consumidor. Para lo cual fue necesario realizar un estudio exhaustivo de las etiquetas de estos productos, constatando en algunos de ellos el incumplimiento de las normas vigentes
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/1417
ER  -