TY  - BOOK
AU  - Terán Mosquera,Damián Andrés
AU  - Chalco Quezada,Diana Catalina
TI  - Diseño de un programa de buenas prácticas de ordeño en la hacienda ganadera productora de leche ´El Chorro´
PY  - 2012///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - BUENAS PRÁCTICAS DE ORDEÑO
KW  - CALIDAD DE LECHE
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
KW  - SANIDAD ANIMAL
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - La implementación de un programa de buenas prácticas de ordeño (bpo´s) en un hato lechero repercute directamente en la calidad de la leche y los costos de producción. En el presente trabajo se realiza una revisión bibliográfica sobre el ordeño mecánico, equipamiento y los factores que alteran la calidad de la leche. Se continúa con un diagnóstico de situación actual del ordeño en general en la hacienda ´El Chorro´, para posteriormente elaborar un Manual de buenas prácticas de ordeño que sugiere la utilización de diferentes tipos de registros para un adecuado procesamiento y control, finalizando con una propuesta de mejoramiento de las prácticas anteriormente utilizadas
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/1382
ER  -