Terán Mosquera, Damián Andrés, <br/><br/>
Diseño de un programa de buenas prácticas de ordeño en la hacienda ganadera productora de leche ´El Chorro´ 

 - 51 páginas  Digital 
<br/><br/>Ingeniero en Alimentos 
<br/><br/> La implementación de un programa de buenas prácticas de ordeño (bpo´s) en un hato lechero repercute directamente en la calidad de la leche y los costos de producción. En el presente trabajo se realiza una revisión bibliográfica sobre el ordeño mecánico, equipamiento y los factores que alteran la calidad de la leche. Se continúa con un diagnóstico de situación actual del ordeño en general en la hacienda ´El Chorro´, para posteriormente elaborar un Manual de buenas prácticas de ordeño que sugiere la utilización de diferentes tipos de registros para un adecuado procesamiento y control, finalizando con una propuesta de mejoramiento de las prácticas anteriormente utilizadas. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BUENAS PRÁCTICAS DE ORDEÑO<br/>CALIDAD DE LECHE<br/>INGENIERÍA EN ALIMENTOS<br/>SANIDAD ANIMAL