Sánchez Calle, Richard Daniel, <br/><br/>
Prevalencia de las enfermedades transmitidas por alimentos en la ciudad de Cuenca en los años 2009 al 2011 

 - 90 páginas  Digital 
<br/><br/>Ingeniero en Alimentos 
<br/><br/> El presente trabajo de grado tiene como objetivo principal dar a conocer la prevalencia que tienen las Enfermedades Transmitidas por alimentos en la ciudad de Cuenca, para lo cual se recolectó información referente a casos de ETA, presentados en los diferentes establecimientos médicos de la ciudad, para su posterior tabulación y análisis. Además, se realizó un breve estudio de la situación epidemiológica de las ETA en el Ecuador, partiendo de los datos recopilados por el Ministerio de Salud Pública. Adicionalmente se revisaron, de manera general, los diferentes agentes causales de las ETA, a fin de conocer las enfermedades relacionadas con la ingesta de alimentos contaminados. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS CONTAMINADOS<br/>ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS-ETA<br/>INGENIERÍA EN ALIMENTOS<br/>INVESTIGACIÓN EPIDEMIOLÓGICA<br/>PREVALENCIA