Sung Kwak, Eun Joo, <br/><br/>
Determinación de alcohol, acidez y azúcares en bebidas alcohólicas mediante espectroscopía infrarroja 

 - 91 páginas  Digital 
<br/><br/>Ingeniero en Alimentos 
<br/><br/> Para la determinación de modelos de calibración en la determinación de alcohol, azúcares y acidez en bebidas alcohólicas mediante la espectroscopia FTIR-ATR. La técnica infrarroja que combina la obtención de espectros de alta calidad mediante la Transformada de Fourier con la Reflexión Atenuada es bien establecida a pesar que en el campo del análisis de los alimentos es más utilizada en el campo de Infrarrojo cercano. De los espectros obtenidos se ha utilizado el campo entre 4000 y 700 cm-1.Se han seleccionado las mejores bandas para cada modelo mediante algoritmo genético implementado por el software Moby Digs el mismo que ha permitido validar los tres modelos mediante BOOSTRAP 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BEBIDAS ALCOHÓLICAS<br/>ESPECTROSCOPÍA INFRARROJA MEDIA-MIR<br/>MÉTODOS DE CALIBRACIÓN