TY  - BOOK
AU  - Nantipia Velecela,Shayla Carola
AU  - Córdova León,Raúl
TI  - Provincia del Azuay, Cantón Cuenca: Parroquia Quingeo: Su gastronomía ancestral
PY  - 2010///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo
KW  - COSTUMBRES GASTRONÓMICAS
KW  - GASTRONOMÍA POPULAR
KW  - GASTRONOMÍA TRADICIONAL
KW  - QUINGEO
KW  - TURISMO COMUNITARIO
N1  - Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico
N2  - Este trabajo es la recopilación de todo lo referente a las potencialidades de la gastronomía ancestral y algunas muestras de producción agrícola que posee la comunidad de Quingeo, con la finalidad de incitar a preservar y aprovechar la tradición cultural. En los hogares quingenses encontramos muestras de platos típicos, costumbre relacionada directamente con el turismo, complementándose con riquezas naturales y culturales que testifica el legado ancestral. Tuvimos un acercamiento a la comunidad y sus habituales dietas alimenticias, conocimos los alimentos más usuales y los que se preparan en sus festividades, como por ejemplo en el festival del Capulí, donde encontramos y degustamos todo en cuanto a comida típica
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6398
ER  -