TY  - BOOK
AU  - Abril Abril,Andrea Priscila
AU  - Rojas,Rosalía
TI  - Rescate de la comida tradicional de San Juan del Cid
PY  - 2010///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo
KW  - COSTUMBRES GASTRONÓMICAS
KW  - GASTRONOMÍA AZUAYA
KW  - GASTRONOMÍA POPULAR
KW  - GASTRONOMÍA TRADICIONAL
N1  - Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico
N2  - El presente trabajo se realizó en San Juan del Cid, ubicada a 30 minutos de Gualaceo. San Juan que posee varios atractivos turísticos culturales y naturales, que se complementan plenamente con la alimentación y alojamiento, siendo importante rescatar la comida tradicional de la Comunidad, para esto se sistematizaron varios los conceptos sobre el tema y se describieron recetas tradicionales y su valor calórico en un promoviendo la gastronomía turística de San Juan del Cid, beneficiando a la comunidad y dueños de restaurantes
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6520
ER  -