TY  - BOOK
AU  - Ulloa Palacios,Marcia Liliana
AU  - Guzmán Suárez,Angélica Patricia
AU  - Ortega Vásquez,Xavier Esteban
TI  - Creación de un modelo de competitividad en empresas de restauración a través del marketing en la ciudad de Cuenca
PY  - 2010///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo
KW  - COMPETITIVIDAD
KW  - RESTAURANTE
N1  - Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico
N2  - La presente tesis fue elaborada con el afán de fomentar nuevas ideas en los empresarios de los establecimientos de Alimentos y Bebidas, de la ciudad de Cuenca, para que de esta manera puedan implementar estrategias basadas en varios aspectos para ser competitivos dentro de esta área, logrando así alcanzar mayor rentabilidad y sobresalir de la competencia. En el desarrollo de los capítulos encontramos las generalidades de la restauración en donde se describen cada uno de los conceptos de importancia dentro de este campo, seguido por un análisis de los restaurantes considerados de mayor importancia en la ciudad y finalmente se concluye con la descripción o implementación de las ocho variables que se deben seguir para lograr ser una empresa competitiva a través del marketing
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6523
ER  -