TY  - BOOK
AU  - Luna Sánchez,Andrea Priscila
AU  - Farfán Pacheco,Lourdes Karina
TI  - Provincia del Azuay, Cantón Chordeleg, parroquia principal. Saboreando las delicias gastronómicas
PY  - 2010///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo
KW  - GASTRONOMÍA AZUAYA
KW  - GASTRONOMÍA POPULAR
KW  - GASTRONOMÍA TRADICIONAL
N1  - Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico
N2  - En el siguiente trabajo se desarrollan temas de gran importancia que se centran en la comunidad de Principal, Parroquia perteneciente al cantón Chordeleg de la Provincia del Azuay. La gastronomía es un punto clave que la Comunidad posee, por ello se tomó en consideración algunos puntos de mayor interés turístico en donde se puede aprovechar la riqueza que ostenta la Parroquia como son los productos gastronómicos y agrícolas, la industria de conservas (mermeladas de frutos propios de la zona), producción preparación y proceso, huertos familiares, tradiciones gastronómicas, comida típica etc. Gracias a este trabajo se pudo resaltar los lugares de mayor interés y rescatar la tradición gastronómica de la comunidad
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6538
ER  -