TY  - BOOK
AU  - Segovia Yanzaguano,Edith Lorena
AU  - Sánchez Jauregui,Claudio Esteban
AU  - Soto Villegas,Danilo Javier
TI  - Proyecto de Factibilidad para la Implementación de un Sistema de Calidad Sanitario en la Fábrica de Lácteos ´El Bueste´
PY  - 2009///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA-BPM
KW  - SANIDAD ANIMAL
KW  - SISTEMA DE CALIDAD SANITARIO
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - Este Proyecto de Factibilidad para la Implementación de un Sistema de Calidad Sanitario en la Fábrica de Lácteos El ´Bueste´, está conformado por el diseño de un Manual de Buenas Prácticas de Ordeño, Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización, realizado en base a la situación actual que presenta la Explotación Lechera y la Fábrica de Lácteos ´El Bueste´. También presenta un Estudio de Costos, para efectuar las mejoras que la fábrica requiere actualmente y el Estudio correspondiente para el Diseño de una planta virtual basado en las normativas, a la cual se debe regir y cumplir una planta procesadora de alimentos
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6660
ER  -