TY  - BOOK
AU  - Gómez Quezada,Juan Andrés
AU  - Erazo Castro,Jonathan Patricio
AU  - Moscoso Serrano,María Ximena
TI  - Estudio de factibilidad para un restaurante de comida típica especializado en cuyes en la zona del Cajas
PY  - 2008///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencias de la Administración de Empresas-Escuela de Administración de Empresas
KW  - ANÁLISIS DE DEMANDA
KW  - ANÁLISIS DE INVERSIONES
KW  - ANÁLISIS DE OFERTA
KW  - ANÁLISIS DE RENTABILIDAD
KW  - ANÁLISIS DEL FINANCIAMIENTO
KW  - ESTUDIO DE MERCADO
KW  - ESTUDIO FINANCIERO
N1  - Ingeniero Comercial
N2  - Nuestro trabajo de graduación analiza la viabilidad de instalar un restaurante especializado en la preparación de cuyes en la zona del Cajas. Hemos escogido el cuy como nuestra especialidad porque es un plato muy apetecido por la mayoría de habitantes de nuestra ciudad, además de ser un producto que no se ofrece en la zona en donde vamos a situarnos, el producto que estaría a consideración del público, consiste en un cuy asado aproximadamente de dos libras de peso, acompañado de una guarnición de papas y una porción de arroz, mote y ají. La ubicación concreta donde va a funcionar nuestro local, es kilómetro 13 en la vía Cuenca - Cajas, en una propiedad privada, en la zona denominada Surocucho, aproximadamente a unos 10 minutos de la parroquia Sayausi, en la vía de acceso a la laguna de Llaviuco
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/1617
ER  -