TY  - BOOK
AU  - León Monge,Sonia Maribel
AU  - Sánchez Jauregui,Claudio Esteban
TI  - Estudio de factibilidad de una microempresa para la producción de yogurt y manjar de leche
PY  - 2007///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ANÁLISIS DE PRODUCTOS
KW  - INDUSTRIA DE LACTEOS
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
KW  - MICROORGANISMOS
KW  - ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
KW  - PROCESO PRODUCTIVO
KW  - PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS
KW  - YOGUR
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - El presente trabajo es un estudio de factibilidad de una microempresa dedicada a la producción de yogurt y manjar de leche, el mismo que se lo realizará en el cantón San Fernando perteneciente a la provincia del Azuay. Para esto se han realizado los siguientes estudios: estudio de mercado: determinación del target group, estudio técnico: determinación de procesos y maquinaria, estudio del desarrollo organizacional: determinación del personal que trabajará, estudio económico: determinación de la factibilidad económica y producción más limpia. Determinando mediante estos estudios todos los requerimientos y características que la microempresa necesita para el éxito de sus actividades. El estudio fue realizado con la dirección de expertos en cada una de las áreas de estudio, quienes supieron encaminar hacia la búsqueda de los procesos más convenientes
UR  - http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/7678
ER  -