Astudillo Llerena, Jorge Leonardo, <br/><br/>
Estudio para la implementación de una microempresa en el Cantón Gualaquiza dedicada a la elaboración de productos lácteos 

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<br/><br/>Ingeniero en Alimentos 
<br/><br/> El presente estudio se refiere a la implementación de una microempresa de lácteos en el cantón Gualaquiza perteneciente a la provincia de Morona Santiago, los productos que se elaborarán serán yogurt de mora y manjar de leche. Para la realización del trabajo se estudió profundamente el mercado del sector lo cual nos proporcionó información necesaria para determinar a nuestros clientes potenciales, proveedores y la competencia existente en el sector, además se examinó minuciosamente la parte técnica, organizacional, y económica de la microempresa. Con la finalidad de disminuir el impacto ambiental que existe actualmente en el mundo se desarrolló un programa de producción más limpia. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANJAR DE LECHE<br/>PROCESO INDUSTRIAL<br/>PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA-PML<br/>YOGURT