Análisis del perfil gastronómico en el Azuay, diseño y elaboración de un restaurante Galería en la parroquia San Joaquín
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Licenciatura en Turismo
En este proyecto hemos realizado un análisis del perfil gastronómico y proponemos el diseño y la elaboración de un restaurant galería ubicado en una parroquia rural de la ciudad de Cuenca (San Joaquín), caracterizándose como un lugar diferente en donde degustar de la comida típica de la provincia, a más de distraerse visitando los servicios complementarios que dispone: galería, tienda de artesanías, espacios verdes, etc. Influyendo de esta manera en mejorar la calidad del producto y del servicio que se ofrece actualmente, ya que lamentablemente se encuentra muy descuidado, esperamos lograr con la empresa mejorar las expectativas de visitantes nacionales extranjeros y la población en general.
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