TY - BOOK AU - Paredes Oleas,María Belén AU - Corral Maldonado,Magdalena TI - Creación del restaurante-Galería General Eloy Alfaro PY - 2007/// CY - Ecuador PB - Universidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo KW - ANÁLISIS ECONÓMICO KW - ANÁLISIS FINANCIERO KW - INVENTARIO TURÍSTICO KW - PLAN ESTRATÉGICO KW - TURISMO N1 - Licenciatura en Turismo N2 - ´Indica la autora: La creación del Restaurante- Galería llamado Gral. Eloy Alfaro´ está ubicado en Alausí- Chimborazo perteneciente al hotel ´Nariz del Diablo´ el mismo que tiene como objetivo crear una nueva imagen en lo que se refiere a una excelente alimentación que cumpla tanto las normas organolépticas y sanitarias en su menú, el mismo que será adaptado a lo que el visitante lo requiere dándole las mejores opciones a escoger y cuidando la nutrición del mercado nacional e internacional, al mismo tiempo brindar un servicio personalizado y profesional. Otros de los atractivos que se demostrará en el mismo es la presentación de grupos de danza y música folklórica con diferentes temáticas según la ocasión y que se vivirá un concepto diferente al mezclar entretenimiento y alimentación. La creación de la galería he creído que es de gran valor para el mismo, ya que así el turista no solo tendrá como opción el ingreso al Restaurante sino se volverá una visita obligada ya que será el único lugar en el que encuentren una historia completa de la realización de la obra de Ingeniería de trenes más difícil del mundo y que lleva aproximadamente cien años en funcionamiento gracias al Gral. Alfaro quien puso en marcha dicha obra. Este proyecto se lo realizará a mediano plazo.´ ER -