TY  - BOOK
AU  - Pozo Encalada,Cayetana Daniela
AU  - López Rodríguez,Heriberto
TI  - Casa del sabor sano en la ciudad de Cuenca
PY  - 2007///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación-Escuela de Turismo
KW  - ALIMENTOS
KW  - ATRACTIVOS CULTURALES
KW  - RESTAURANTE
KW  - TURISMO
N1  - Licenciatura en Turismo
N2  - El proyecto de creación de un restaurante de comida sana en la ciudad de Cuenca, se basa principalmente en el estudio de Administración turística, marketing, finanzas y economía, gerencia y liderazgo, el cual se desarrolla dentro de un campo de acción administrativo y de calidad de sus productos. Se fundamenta teóricamente, y luego, se propone la creación de un restaurante de comida sana, con este servicio, único en la ciudad de Cuenca, donde se aplican aspectos fundamentales para el análisis como es el marketing, gastronomía, turismo y salud
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