TY  - BOOK
AU  - FarfÃ¡n,Cristina Monserrath
AU  - Chica MartÃ­nez,Dayana Christin
AU  - Parra CastaÃ±eda,MarÃ­a Dolores
TI  - Actividad gastronÃ³mica tÃ­pica del cantÃ³n Cuenca
PY  - 2006///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de FilosofÃ­a, Letras y Ciencias de la EducaciÃ³n-Escuela de Turismo
KW  - CULTURA
KW  - GASTRONOMÃA
KW  - MAÃZ
KW  - TRADICIÃN
KW  - TURISMO
N1  - Licenciatura en Turismo
N2  - Las autoras en su exposiciÃ³n manifiestan, que el cantÃ³n Cuenca cuenta con una variedad gastronÃ³mica, que forma parte de nuestra identidad cultural y de nuestro patrimonio intangible, este el motivo de enfatizar caracterÃ­sticas de la actividad gastronÃ³mica del cantÃ³n Cuenca en los diferentes lugares que conforman el CantÃ³n , considerando esto un atractivo dentro del turismo. Las autoras indican que este proyecto aporta el conocimiento escrito de la cultura gastronÃ³mica al difundir valores histÃ³ricos, culturales y nutricionales de los platos tÃ­picos azuayos
ER  -