TY  - BOOK
AU  - Vera Triviño,Andrea
AU  - Webster Coello,Gladys Rebeca
TI  - Alimentos funcionales en la industria alimenticia
PY  - 2006///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ALIMENTACIÓN
KW  - CEREALES
KW  - FRUTAS
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - El autor manifiesta: Alimentos funcionales son aquellos que se consumen como parte de una dieta normal y contienen componentes biológicamente activos, que ofrecen beneficios para la salud. En nuestro país existen muchos alimentos que se consumen normalmente y que cumplen con estas características proporcionando al ser humano una mejor calidad de vida
ER  -