Tratamiento tecnológico para la obtención de suero en polvo y su aplicación a la industria de alimentos
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Ingeniero en Alimentos
El autor en la exposición de su trabajo comentan lo siguiente: En la actualidad se ha notado los avances tecnológicos en la industria de los alimentos y es así como surge la alternativa de producir el suero de quesería en polvo, producto aplicable a muchas tecnologías en lo que respecta a la elaboración de alimentos.