TY  - BOOK
AU  - Molina Robles,Noelia María
AU  - Briones García,Miriam Margoth
TI  - Aplicación de la tecnología de extrusión en las industrias de alimentos
PY  - 2006///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS PROCESADOS
KW  - EXTRUSIÓN
KW  - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - La autora informa que en este estudio se ha revisado, la tecnología de extrusión, se ha desarrollado, para satisfacer las necesidades diarias. Y como se puede mejorar la textura, el valor nutricional, el aspecto y la calidad de los productos elaborados mediante este método
ER  -