TY  - BOOK
AU  - Meneses Castro,Karina Johana
AU  - Albarracín Solís,Ángel Oswaldo
TI  - Estudio de factibilidad e implementación de una microempresa de dulces
PY  - 2006///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - DULCES TRADICIONALES
KW  - ESTUDIO DE MERCADO
KW  - MICROEMPRESA
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - En la presente investigación se industrializó cinco tipos de dulces cuencanos y la implementación de una microempresa. El primer capítulo presenta una investigación del análisis sensorial para dulces y una pre encuesta para conocer los dulces de mayor preferencia del consumidor. En el segundo estudio de mercado. En el tercero proceso de obtención de los productos y en el cuarto capítulo, describe como debe construir una planta de alimentos
ER  -