Maldonado Aguilar, Julio Alberto, <br/><br/>
Guía de aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en productos cárnicos cocidos 

 - 58 páginas  Impreso 
<br/><br/>Ingeniero en Alimentos 
<br/><br/> En el trabajo se destaca la importancia del tema dentro de la rama alimentaria, pues cada vez el consumidor exige más de un producto para que pueda ser considerado dentro de su elección. Se pretende que este trabajo sirva de guía o instrumento de apoyo en el área educativa como laboral para estudiantes y profesionales respectivamente y que estén relacionados con la industria alimentaria 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISIS DE PRODUCTOS<br/>INDUSTRIA CÁRNICA<br/>INGENIERÍA EN ALIMENTOS<br/>PRODUCTOS CÁRNICOS