Dután Tamayo, Hugo Ernesto, <br/><br/>
Estudio de comportamiento térmico de las grasas y aceites expendidas en la ciudad de Cuenca 

 - 98 páginas  Impreso 
<br/><br/>Ingeniero en Alimentos 
<br/><br/> Mediante este trabajo se estudió el comportamiento térmico en grasas y aceites comestibles expendidos en la ciudad de Cuenca utilizando técnicas de análisis termogravimétricas y análisis termogravimétricas diferenciales en rangos de temperatura de 25 a 600 gramos cúbicos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ACEITES ESENCIALES<br/>COMPORTAMIENTO TÉRMICO<br/>GRASAS