TY  - BOOK
AU  - Dávila Carvajal,María de los Ángeles
AU  - Parra Parra,Fausto Tobías
TI  - Conservas de frutas en almibar utilizando edulcolorantes artificiales
PY  - 2004///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ADITIVOS ALIMENTARIOS
KW  - CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
KW  - EDULCORANTES
KW  - FRUTAS
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - Realizar un estudio y evaluación de los diferentes edulcorantes artificiales que existen en el mercado con el fin de encontrar el adecuado para utilizar en la elaboración de conservas
ER  -