TY  - BOOK
AU  - Marín Castro,Luis Alberto
AU  - Webster Coello,Gladys Rebeca
TI  - Técnicas de detección de alimentos irradiados
PY  - 2004///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ADITIVOS ALIMENTARIOS
KW  - ALIMENTOS PROCESADOS
KW  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - Contenido: Métodos físicos de conservación de los alimentos. Mediante calor. Mediante frío. Por deshidratación. Por ozonización. Métodos químicos. Aditivos de origen natural. Aditivos de síntesis. Métodos biológicos. Por fermentación. Métodos de irradiación. Las irradiaciones de los alimentos
ER  -