Pesántez Urgiles, Mario Stalin, <br/><br/>
Tecnología de los aceites comestibles 

 - 37 páginas  Impreso 
<br/><br/>Ingeniero en Alimentos 
<br/><br/> Las técnicas que permiten mejorar la calidad de un aceite han ido evolucionando hacia el mejoramiento de la calidad, con lo que se pretende conseguir aceites cada vez más saludables, usando materias primas que no afecten la salud del consumidor sino al contrario, que a través de sus componentes permitan un adecuado funcionamiento del organismo. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ACEITES COMESTIBLES<br/>EXTRACCIÓN DE ACEITES<br/>MAÍZ<br/>SOYA