TY  - BOOK
AU  - Tenesaca Romero,Mónica Jacqueline
AU  - Albarracín Solís,Ángel Oswaldo
TI  - Tecnología de los snack a base de maiz
PY  - 2004///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad del Azuay-Facultad de Ciencia y Tecnología-Escuela de Ingeniería en Alimentos
KW  - ALIMENTOS
KW  - INGENIERÍA EN ALIMENTOS
N1  - Ingeniero en Alimentos
N2  - El consumo de alimentos prefabricados, en nuestro medio, es cada vez más creciente, sobre todo entre la población escolar y trabajadores de las diferentes ramas ocupacionales. Por la falta de tiempo se compran alimentos elaborados, acrecentando su demanda
ER  -