Encalada Pauta, Raúl Esteban, <br/><br/>
Utilización de los conservantes en la industria alimenticia local 

 - 70 páginas  Impreso 
<br/><br/>Ingeniero en Alimentos 
<br/><br/> Contenido: Aditivo y auxiliar tecnológico. Definición de aditivo. Clasificación de aditivos. Justificación del empleo de aditivos. Condiciones de admisión de los aditivos. Aditivos conservadores de alimentos. Generalidades 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ADITIVOS ALIMENTARIOS<br/>ALIMENTOS<br/>CONSERVANTES<br/>INGENIERÍA EN ALIMENTOS